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농식품 지리적 표시, 장인, 특산물 정보입니다.
등록일자 : 2007. 05. 04.
등록자 : 단양마늘동호회 영농조합법인
대상지역 : 충청북도 단양군 일원
출하시기 : 7월 말
중국에 전파된 것은 B.C.2세기에 지금의 이란으로부터 도입되었다고 하며, 우리나라에는 고려 시대의 ‘향약구급방’에 마늘의 일종이 재배된 기록이 있다. 마늘의 자극적인 냄새는 알리신에 의한 것으로 평소에는 알린 상태로 존재하다가 세포가 죽거나 파괴되면 효소에 의해 항균성 물질인 알리신으로 분해되는 것이라고 한다. 마늘은 대개 한지형과 난지형으로 나뉘는데, 단양마늘은 대표적인 한지형마늘이다. 단양지역의 낮은 겨울 기온은 품질 좋은 한지형 마늘 생산에 적합하다.
･ 단양지역은 대석회암층군에 속하여 전 지역에 걸쳐 석회암 지대를 형성하고 있어서 석회의 요구도가 높은 마늘생육에 유리하다. 점토함량이 많은 식양토의 비율이 높아 마늘통이 단단하고 열구가 적으며 우수한 품질의 마늘재배에 적합한 지역이다.
･ 단양지역 토양에는 칼륨과 마그네슘의 함량이 비교적 높고, 인산의 함량이 적어, 마늘 생육 상태가 좋은 것이 특징이다. 단양지역의 11~2월까지의 기온은 국내 한지형 마늘 주산지 중 가장 낮으므로 마늘의 구형성에 유리하다.
[출처] 농산물 지리적표시 등록 제29호 (지리적 표시 가이드북)
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