등록일자 : 2005. 12. 26.

등록자 : 해남겨울배추협의회 영농조합법인

대상지역 : 전라남도 해남군 일원

출하시기 : 3~4월

해남겨울배추

배추는 우리나라의 식품 중에서 가장 필수적인 김치의 재료로 연중 필요한 채소임에도 불구하고 낮은 온도에서는 견디지 못하는 관계로 1970년대까지 겨울철에는 신선한 김치를 먹기 힘들었다. 해남에서는 1980년대 초, 화원면에 거주하는 몇몇 농가가 이 종자를 구입하여 재배를 하였으나 시장에서 힘을 발휘하지는 못하였다. 1990년대에 접어들면서 김치공장의 수요와 소비자의 식생활 변화에 따른 시장이 형성되어 관내 일부 농협과 법인단체에서 재배농가와 계약재배를 하여 농가 수익을 안정시키면서 재배면적이 급격히 늘어, 1990년대 중반부터 해남의 중요한 농작물로서 지역 집중도가 높은 작물이 되었다.

특징

･ 해남겨울배추는 겨울철 배추시장의 약 80%를 점유하는 해남의 대표적 농작물로 여름배추와는 달리 풍흉의 차이가 적어 소비자들에게 안정적인 공급이 가능하다.

･ 겨울배추 생육기간 동안 해남의 기온분포는 배추 생육에 적합하게 유지되며 결구기에도 10°C 정도를 유지하여 추대가 되지 않으므로 고품질의 배추를 생산하기에 적합하다. 해남은 동해에 안전한 -3°C이상의 겨울철 온도 조건을 갖고 있으며 해남지형의 특징인 반도, 리아스식해안, 구릉지 등의 영향으로 국지적인 온도변화가 적고 냉기류의 소통이 좋아 급격한 온도변화에 따른 동해를 예방할 수 있다.

･ 병해충이 없는 가을에 재배되기 때문에 농약을 거의 쓰지 않으며, 겨울을 이겨내기 위해 활발한 당대사를 함으로 당도가 높아 맛이 좋은 것이 특징이다. 또한 황토가 군 전역에 걸쳐 분포하고 있어 이곳에서 자란 배추는 조직이 치밀하고 결구가 완벽하여 같은 양의 하우스나 봄배추로 담근 김치에 비해 양이 많고 시간이 지나도 물러지지 않는다.

[출처] 해남겨울배추 [Haenam Winter Baechu] - 농산물 지리적표시 등록 제11호 (지리적 표시 가이드북)