등록일자 : 2008. 03. 12.

등록자 : 구례산수유 영농조합법인

대상지역 : 전라남도 구례군 일원

출하시기 : 10~11월

구례 산수유

산수유는 유기산이 다량 함유되어 있어 특유의 떫은 맛과 신맛을 내며, 산수유의 수확은 10월 중순 이 후에 시작되어 11월 말까지 이어진다. 지리산 자락의 구례는 통기성과 보비력, 보수력이 우수하고, 유기질이 풍부한 토양을 가지고 있어 산수유 생산에 적합한 환경조건을 가지고 있다. 구례산수유는 열매에 윤택이 나고 붉은색이 선명하며, 과육이 풍부한 것이 특징이다.

특징

･ 구례산수유는 다른 지역 주요 산지의 산수유에 비해 관능품위 기준으로 볼 때 비타민 C, K, Ca, Zn 과 같은 성분이 최고 3배 이상 많이 검출되어 그 품질이 매우 우수하고 또한 색택이 곱고 과육이 풍부하고 사과산과 말산 등 신맛이 강한 독특한 맛을 가지고 있는 것이 특징이다.

･ 지리적표시품의 생산, 유통 등을 투명하고 철저하게 관리하기 위하여 산수유의 생산계획, 총생산량, 등급별 생산량, 생산일자, 판매량, 확인자 확인, 재고량 등을 기재한 대장을 비치하고 판매전에 반드시 작목반장의 확인을 거치도록 하고 있으며 자체품질기준의 특 · 상품에 해당하는 산수유만 판매하고 있다.

[출처] 구례산수유 [Gurye Corni Fructus] - 임산물 지리적표시 등록 제15호 (지리적 표시 가이드북)